Bánh mì nướng đường phố (Street Toast)

Đây là một loại bánh sandwich trứng được làm theo phong cách đường phố Hàn Quốc. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những người công nhân với chiếc cổ áo trắng đang dùng món “bánh mì nướng đường phố” này vào buổi sáng ở ga tầu điện ngầm, vừa ăn sáng vừa đi làm. Tôi cũng đã từng như vậy khi tôi đang là thực tập sinh tại một công ty sản xuất đường ở Seoul.

 Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao mùi vị của nó lại ngon đến vậy không? Có lẽ bởi vì bạn đang đói và ngoài trời thì lạnh? Hay có lẽ món bánh mì nướng đường phố là thứ duy nhất mà tôi nghĩ đến vào buổi sáng? Từ góc độ kỹ thuật của một đầu bếp, những thành phần bí mật tạo nên vị ngon cho món là mứt dâu và đường. Quả là những thành phần kỳ lạ để tạo nên sandwich trứng đúng không? Nhưng tôi hứa với bạn rằng chắc chắn bạn sẽ không nhận ra sự hiện diện của chúng đâu.

Bắp cải và hành tây là những thành phần phải có của món. Tùy theo sở thích mà có thể thêm vào giăm bông, phô mai, mù tạt, hay những loại rau củ khác như, cà rốt và hành lá. Tôi nhận ra rằng bức ảnh thức ba ở trên có một chút sai sót – bạn chỉ cần rắc một hoặc hai nhúm đường lên trên quả trứng là đủ. Nhiếp ảnh gia của tôi đã thêm vào nhiều đường quá vì anh ấy không thể thấy chúng qua máy ảnh. Nhưng sau đó thì anh ấy vẫn ăn nó ngon lành (đó là món tráng miệng của anh ấy sau bữa tối).

Độ khó: Dễ

Phục vụ: 2 người

Thời gian thực hiện: 10 phút

Thành phần chính:

-          -  4 lát bánh mì

-          -  4 quả trứng

-          -  1 muỗng canh bơ

-          -  1 muỗng canh mứt dâu

-          -  ½ củ hành tây

-          -  ⅛ bắp cải

-          -  Đường

-          -  Muối

-          -  Tiêu

-          -  Sốt cà chua

-          -  (không bắt buộc) cà rốt, hành lá, giăm bông, phô mai, sốt mayo, sốt mù tạt.

Thực hiện:

1. Xắt hành tây, thái mỏng bắp cải và trộn đều với trứng, Thêm muối và hạt tiêu vào theo khẩu vị của bạn.

2. Nướng trứng trên một cái chảo nhỏ để làm nó dày và đẹp hơn.

3. Nướng bánh mì trong bơ, phết mứt dâu lên một miếng bánh.

4. Đặt trứng đã nấu chin lên bánh mì – phía trên mứt.

5. Rắc đường lên trên trứng. khoảng từ 1-2 nhúm đường là đủ.

6. Đặt lát bắp cải lên trên. Rắc một ít tiêu. Phủ miếng bánh mì nướng còn lại. Vậy là thưởng thức được rồi!

Theo topchefkorea.com 

bánh - tráng miệng