Canh Rong Biển Nghêu

Chào mọi người, hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món Canh rong biển nghêu. Tôi cũng đã viết về công thức này với phiên bản thịt bò trước đó. Và lần này, tôi sẽ sử dụng sò để thay thế. Đây là một món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng. Nghêu giúp cho nước dùng trở nên ngon hơn và phù hợp với vị mềm và dai của rong biển. Thử xem nhé!

Thành phần chính:

-  100g rong biển khô

-  450g nghêu tươi hoặc đông lạnh

-  6 chén nước

-  1 muỗng canh tỏi băm

-  2 muỗng canh nước tương

-  1 muỗng canh dầu mè

Thực hiện:

1.   Chuẩn bị khoảng 100g rong biển khô.

2.  Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.

3.  Cắt rong biển thành những miếng vừa ăn.

4.  Chuẩn bị 450g nghêu tươi hoặc đông lạnh. Vì nghêu tôi dùng là nghêu đông lạnh nên tôi phải ngăm trong nước để rã đông rồi để ráo. Nếu bạn sử dụng nghêu tươi, rửa lại nghêu rồi nấu với khoảng 6.5 chén nước. Khi nước đã bắt đầu sôi, nấu nghêu trong khoảng 5 phút trên lửa vừa-cao. Bạn sẽ có được khoảng 6 chén nước nghêu. Sau đó vớt nghêu ra khỏi nước dùng.

5.  Cho rong biển và 1 muỗng canh dầu mè vào nồi và xào sơ trong khoảng 2 phút trên lửa vừa.

6.  Nếu bạn sử dụng nghêu đông lạnh thì đổ khoảng 6 chén nước vào trong nồi. Còn đối với nghêu tươi thì đổ 6 chén nước nghêu ở bước trên vào.

7.  10 phút sau, chúng ta cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương vào nồi.

8.  Tiếp tục cho nghêu vào nồi.

9.  Khi đã bắt đầu sôi trở lại, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Khi nghêu đã chín hoàn toàn và rong biển có màu hơi xanh thì canh đã hoàn thành.

Món này các bạn có thể dùng chung với cơm, kim chi hoặc những món ăn kèm khác. Chúc các bạn thành công!

Theo aeriskitchen.com

hải sản Món hầm