Canh Rong Biển Thịt Bò

Canh rong biển là món súp phổ biến ở Hàn Quốc. Người Hàn sử dụng món này ở nhiều thời điểm, nhưng thường thì nó sẽ phổ biến trong những dịp đặc biệt như ngày sinh nhật, ngày cai sữa, v.v… Rong biển có rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo Wikipedia: “Trong y học cổ truyền Phương Đông, rong biển được dùng để thanh lọc máu, tăng cường hệ tiêu hóa, da, tóc,…” rất tốt cho sức khỏe.

 

Có một điều khá thú vị, một vài người tin rằng: rong biển tươi hay đã được ngâm đều có bề mặt trơn nhẵn, điều này ngụ ý rằng sẽ làm ai đó rơi xuống. Vài người cố gắng không ăn canh rong biển vào gần ngày thi quan trọng, bởi vì họ không muốn bị kém may mắn, bị điểm kém hoặc bị rớt. Cá nhân tôi thì không tin điều đó lắm, chỉ là tôi muốn chia sẻ văn hóa tín ngưỡng này đến các bạn. Đây là phiên bản công thức thịt bò của canh rong biển, nhưng bạn vẫn có thể sử dụng cá ngừ hộp, sò, nấm, hoặc không cần thịt vẫn được. 

 

Thành phần chính:

-  ½ chén rong biển khô (đã ngâm hoặc tươi)

-  ⅓ chén thịt bò

-  3 chén nước

Thành phần thịt:

-  1 muỗng canh nước tương

-  1 muỗng cà phê dầu mè

-  1 nhúm tiêu

Thành phần gia vị:

-  ½ muỗng canh tỏi băm

-  ⅛ mưỡng cà phê muối

-  ½ muỗng canh dầu mè

-  ½ muỗng canh nước tương

Thực hiện:

1.  Ngâm ½ chén rong biển khô trong 10 phút

2.  Sau 10 phút, rong biển sẽ giống như thế này, bây giờ nó đã được khoảng 1 chén

3.  Cắt rong biển thành những miếng vừa đủ ăn

4.  Xào ⅓ chén thịt bò băm trong chảo. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1 nhúm tiêu vào.

5.  Xào cho đến khi thịt bò chín hơn ở nhiệt độ cao vừa phải.

6.  Cho rong biển và ½ muỗng cà phê dầu mè vào.

7.  Xào tiếp tục khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn.

8.  Đổ 3 chén nước vào trong chảo.

9.  Khi đã bắt đầu sôi, cho thêm ⅛ muỗng cà phê muối và ½ muỗng canh nước tương vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu trong 5 phút nữa ở nhiệt độ cao vừa phải.

10. 5 phút sau, thêm ½ muỗng cà phê tỏi băm vào.

11. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Hãy thử làm món canh rong biển ngon lành và bổ dưỡng này vào một dịp nào đó nhé! Sinh nhật bạn chẳng hạn. Hehe...

Theo aeriskitchen.com

Món hầm thịt