San Jeok là món ăn Hàn Quốc đặc trưng vào những dịp lễ. Thường thì chúng ta sẽ làm cùng với gia đình và họ hàng một ngày trước dịp lễ. và phục vụ vào hôm sau. Sự kết hợp giữa màu sắc và mùi vị đã tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể bỏ qua thanh cua hoặc thêm vào nhiều loại rau củ khác như: nấm, cà rốt hoặc bí zucchini. Nếu bạn là người ăn chay, hãy sử dụng nấm thay cho thịt bò (nấm sò là sự lựa chọn tốt nhất). Sử dụng nước sốt để ướp nấm, nấu cho đến khi món ăn đã có hương vị nước sốt bulgogi rồi xiên để thay cho thịt bò.

Thành phần chính:

-         5 dải thanh cua

-         Hành lá

-         4 quả trứng

-         ½ chén bột mì

-         30 cây tăm xỉa răng

Thành phần thịt bò:

-         2 chén thịt bò

-         2 muỗng canh nước tương

-         3 muỗng canh đường

-         1½ muỗng canh rượu vang nấu ăn

-         1 muỗng canh tỏi

-         1 muỗng canh nước

-         ⅛ muỗng cà phê tiêu

-         ½ muỗng cà phê dầu mè.

Thực hiện:

1.      Cắt thịt bò thành những miếng có độ dài ½x½x3 inch

2.      Trộn tất cả các thành phần thịt bò cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho hai chén thịt bò vào trong nước sốt. Để sang một bên trong khi chúng ta chuẩn bị tiếp các thành phần còn lại.

3.      Cắt 5 dải thanh cua. Chia những thanh cua đã được cắt thành ba nhóm (như trong hình). Cắt hành lá thành những độ dài bằng nhau như thanh cua. Nếu những phần màu trắng của hành lá quá dày, hãy cắt một nửa.

4.      Nấu thịt bò trong chảo nóng cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn.

5.      Xiên các thành phần nguyên liệu như: hành lá, thanh cua, phần trắng của hành lá, thịt bò và tiếp tục là hành lá bằng tăm.

6.      Nếu bạn không thích cua, hoàn toàn có thể bỏ qua nó.

7.      Đập trứng và đánh đều. Chuẩn bị nửa chén bột mì vào trong một chén khác.

8.      Phủ bột mì lên thịt bò xiên.

9.      Tiếp tục phủ với trứng.

10. Chiên chúng trong chảo dầu nóng. Khi trứng trở thành màu vàng nâu thì món ăn hoàn tất.

Wow, màu sắc trông rất bắt mắt đúng không?! Bạn cũng hãy thử xem nhé!

Theo aeriskitchen.com

Ở Hàn Quốc có rất nhiều món ăn phổ biến được làm từ trà xanh, và kem trà xanh là một trong số đó. Chắc chắn bạn cũng đã biết trà xanh rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn tự làm kem trà xanh tại nhà, hương vị sẽ thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Công thức này đặc biệt dành cho những người không có máy làm kem như tôi. Nhưng nếu bạn đã có máy làm kem rồi thì không sao cả, bạn hoàn toàn vẫn sử dụng được. Tôi rất vui khi được chia sẻ công thức này cùng với các bạn 

Thành phần chính:

-  2 muỗng cà phê bột trà xanh

-  1 hộp sữa Half & Half

-  4 lòng đỏ trứng gà

-  ½ chén đường

Thực hiện: 

1.  Cho 4 lòng đỏ trứng và khoảng ¼ chén sữa Half & Half vào trong bát và trộn đều.

2.  Đổ hỗn hợp trứng vào chảo không dính và đun sôi trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Bước này chỉ làm cho nó an toàn hơn khi nếm trứng mà thôi. Hãy chắc chán rằng bạn luôn giữ chúng ở nhiệt độ thấp. Thỉnh thoảng khuấy đều.

   

3.  Trong khi chờ đợi, trộn 2 muỗng cà phê bột trà xanh và ½ chén đường lại với nhau.

4.  Điều này sẽ giúp cho bột được trộn đều hơn trong hỗn hợp kem.

5.  Sau 10 phút, tắt bếp và cho hỗn hợp trà xanh vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết trong chảo.

6.  Đổ hỗn hợp trà xanh vào phần còn lại của sữa Half & Half.

7.  Đổ hỗn hợp kem vào trong hộp đựng. Sẽ rất tốt nếu sử dụng bát có đáy rộng và có nắp đậy. Đặt nó vào ngăn lạnh trong khoảng 3 giờ.

8.  Sau 3 giờ, trộn đều lại kem và nhấn phẳng xuống trước khi bạn đặt nó lại vào trong ngăn lạnh.

9.  Cứ mỗi giờ lặp lại quá trình đó ít nhất 4 lần. Nó sẽ làm cho kem trở nên mềm sốp hơn

Phụ thuộc vào bột trà xanh mà bạn sử dụng mà màu sắc và hương vị sẽ rất khác nhau. Hãy thử một lần làm tại nhà xem sao nhé!

Theo aeriskitchen.com

Canh rong biển là món súp phổ biến ở Hàn Quốc. Người Hàn sử dụng món này ở nhiều thời điểm, nhưng thường thì nó sẽ phổ biến trong những dịp đặc biệt như ngày sinh nhật, ngày cai sữa, v.v… Rong biển có rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo Wikipedia: “Trong y học cổ truyền Phương Đông, rong biển được dùng để thanh lọc máu, tăng cường hệ tiêu hóa, da, tóc,…” rất tốt cho sức khỏe.

 

Có một điều khá thú vị, một vài người tin rằng: rong biển tươi hay đã được ngâm đều có bề mặt trơn nhẵn, điều này ngụ ý rằng sẽ làm ai đó rơi xuống. Vài người cố gắng không ăn canh rong biển vào gần ngày thi quan trọng, bởi vì họ không muốn bị kém may mắn, bị điểm kém hoặc bị rớt. Cá nhân tôi thì không tin điều đó lắm, chỉ là tôi muốn chia sẻ văn hóa tín ngưỡng này đến các bạn. Đây là phiên bản công thức thịt bò của canh rong biển, nhưng bạn vẫn có thể sử dụng cá ngừ hộp, sò, nấm, hoặc không cần thịt vẫn được. 

 

Thành phần chính:

-  ½ chén rong biển khô (đã ngâm hoặc tươi)

-  ⅓ chén thịt bò

-  3 chén nước

Thành phần thịt:

-  1 muỗng canh nước tương

-  1 muỗng cà phê dầu mè

-  1 nhúm tiêu

Thành phần gia vị:

-  ½ muỗng canh tỏi băm

-  ⅛ mưỡng cà phê muối

-  ½ muỗng canh dầu mè

-  ½ muỗng canh nước tương

Thực hiện:

1.  Ngâm ½ chén rong biển khô trong 10 phút

2.  Sau 10 phút, rong biển sẽ giống như thế này, bây giờ nó đã được khoảng 1 chén

3.  Cắt rong biển thành những miếng vừa đủ ăn

4.  Xào ⅓ chén thịt bò băm trong chảo. Cho thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1 nhúm tiêu vào.

5.  Xào cho đến khi thịt bò chín hơn ở nhiệt độ cao vừa phải.

6.  Cho rong biển và ½ muỗng cà phê dầu mè vào.

7.  Xào tiếp tục khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn.

8.  Đổ 3 chén nước vào trong chảo.

9.  Khi đã bắt đầu sôi, cho thêm ⅛ muỗng cà phê muối và ½ muỗng canh nước tương vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu trong 5 phút nữa ở nhiệt độ cao vừa phải.

10. 5 phút sau, thêm ½ muỗng cà phê tỏi băm vào.

11. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Hãy thử làm món canh rong biển ngon lành và bổ dưỡng này vào một dịp nào đó nhé! Sinh nhật bạn chẳng hạn. Hehe...

Theo aeriskitchen.com