Chào mọi người, hôm nay tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món Canh rong biển nghêu. Tôi cũng đã viết về công thức này với phiên bản thịt bò trước đó. Và lần này, tôi sẽ sử dụng sò để thay thế. Đây là một món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng. Nghêu giúp cho nước dùng trở nên ngon hơn và phù hợp với vị mềm và dai của rong biển. Thử xem nhé!

Thành phần chính:

-  100g rong biển khô

-  450g nghêu tươi hoặc đông lạnh

-  6 chén nước

-  1 muỗng canh tỏi băm

-  2 muỗng canh nước tương

-  1 muỗng canh dầu mè

Thực hiện:

1.   Chuẩn bị khoảng 100g rong biển khô.

2.  Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.

3.  Cắt rong biển thành những miếng vừa ăn.

4.  Chuẩn bị 450g nghêu tươi hoặc đông lạnh. Vì nghêu tôi dùng là nghêu đông lạnh nên tôi phải ngăm trong nước để rã đông rồi để ráo. Nếu bạn sử dụng nghêu tươi, rửa lại nghêu rồi nấu với khoảng 6.5 chén nước. Khi nước đã bắt đầu sôi, nấu nghêu trong khoảng 5 phút trên lửa vừa-cao. Bạn sẽ có được khoảng 6 chén nước nghêu. Sau đó vớt nghêu ra khỏi nước dùng.

5.  Cho rong biển và 1 muỗng canh dầu mè vào nồi và xào sơ trong khoảng 2 phút trên lửa vừa.

6.  Nếu bạn sử dụng nghêu đông lạnh thì đổ khoảng 6 chén nước vào trong nồi. Còn đối với nghêu tươi thì đổ 6 chén nước nghêu ở bước trên vào.

7.  10 phút sau, chúng ta cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương vào nồi.

8.  Tiếp tục cho nghêu vào nồi.

9.  Khi đã bắt đầu sôi trở lại, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Khi nghêu đã chín hoàn toàn và rong biển có màu hơi xanh thì canh đã hoàn thành.

Món này các bạn có thể dùng chung với cơm, kim chi hoặc những món ăn kèm khác. Chúc các bạn thành công!

Theo aeriskitchen.com

Hôm nay tôi sẽ làm một món mì rất phổ biến ở Hàn Quốc có tên gọi là JjolMyeon. JjolMyeon là món mì dai được dùng chung với nước sốt cay chua ngọt cùng với một ít rau củ tươi. Bạn cũng có thể bỏ qua trứng nếu bạn không thích trứng luộc. Chúng ta bắt đầu nhé!

Thành phần chính:

-  2 gói mì dai

-  2 nắm giá

-  ⅓ dưa chuột không hạt

-  ½ cà rốt

-  ¼ cải bắp

-  1 quả trứng luộc

Thành phần nước sốt:

-  2 muỗng canh tương ớt

-  2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo

-  2 muỗng canh đường

-  1 muỗng canh nước tương

-  1 muỗng canh bột ớt (không bắt buộc)

-  1 muỗng cà phê tỏi băm

-  1 muỗng cà phê hạt mè

-  1 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

1.  Luộc trứng.

2.  Lặt và rửa sạch giá rồi bỏ chúng vào nồi nước. Đậy nắp lại rồi đun sôi trong 10 phút. Đừng nhấc nắp cho đến khi giá chín, nếu không giá sẽ có mùi vị của đậu.

3.  Rửa sạch giá bằng nước lạnh rồi để ráo.

4.  Thái dưa leo và cà rốt thành sợi có độ dài bằng nhau. Thái mỏng cải bắp. Cắt nửa quả trứng luộc.

5.  Cho mì vào nước sôi và nấu trong 3 – 5 phút.

6.  Rửa sạch mì lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

7.  Cho 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt mè, 1 muỗng cà phê dầu mè vào trong tô và trộn đều. Nếu bạn không muốn quá cay, có thể bỏ qua bột ớt.

Đặt mì ra dĩa rồi đặt cà rốt, dưa leo, cải bắp và giá lên trên. Đổ 2 – 3 muỗng nước sốt lên phía trên rau rồi đặt trứng lên trên cùng. Trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau trước khi ăn. Trông món ăn rất ngon đúng không? Chúng ta cùng thưởng thức nào!

Theo aeriskitchen.com

Trứng cuộn là một trong những món ăn kèm phổ biến trong các bữa ăn ở Hàn Quốc. Nó cũng giống với món trứng chiên bình thường thôi. Nhưng hôm nay tôi sẽ phá cách một chút bằng cách tạo hình trái tim và thêm vào một vài loại rau củ như hành lá và cà rốt để tăng sự hấp dẫn về màu sắc và hương vị. Chỉ với một ít nguyên liệu, bạn đã có thể làm cho mọi người vui hơn bằng món ăn ngon miệng và thú vị này rồi. Rất thù vị đúng không?!

Thành phần chính:

-  4 quả trứng lớn

-  1 muỗng canh hành lá

-  ½ muỗng canh cà rốt

-  ¼ muỗng cà phê muối

-  Một ít dầu ăn

Thực hiện:

1.  Đập 4 quả trứng vào tô và đánh đều.

2.  Để lại khoảng 2-3 muỗng cà phê hỗn hợp trứng ra ngoài. Chúng ta sẽ cần dùng đến ở bước sau

3.  Xắt nhuyễn 1 muỗng canh hành lá và ½ muỗng canh cà rốt rồi thêm vào hỗn hợp trứng

4.  Thêm ¼ muỗng cà phê muối vào trứng rồi khuấy đều.

5.  Đổ dầu vào trong một cái tô nhỏ. Gấp một mảnh khăn giấy và ngâm nó trong dầu.

6.  Sử dụng mảnh khan giấy đó bôi nhẹ lên bề mặt chảo ở nhiệt độ vừa.

7.  Thả một chút hỗn hợp trứng vào trong chảo. nếu nó bắt đầu chín thì nhiệt độ đã đủ.

8.  Đổ ¼ hỗn hợp trứng vào chảo.

9.  Khi bề mặt của trứng đã bắt đầu chín, chúng ta tiến hành cuộn trứng với bề rộng khoảng 1-inch.

10. Tiếp tục cuộn cho đến khi hoàn thành. Bạn có thể sử dụng đũa hoặc thìa để cuộn.

11. Đẩy cuộn trứng sang một góc chảo rồi thêm dầu vào phần trống còn lại trên chảo.

12. Đổ thêm lượng hỗn hợp trứng tương tự vào chảo,. tiếp tục chiên và cuộn lại như những bước trên.

13. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có được một cuộn trứng trông như thế này.

14. Để nguội trứng khoảng 1 phút trước khi cắt nhé! Điều này giúp trứng giữ được hình thù khi cắt.

15. Cắt trứng thành những miếng có độ dày khoảng nửa inch.

16. Tiếp tục cắt chéo các miếng trứng.

17. Từ 2 miếng chéo chúng ta sẽ ráp lại thành một để tạo thành hình trái tim

18. Nhúng cuộn trứng vào phần hỗn hợp trứng bạn đã để lại ban đầu.

19. Chiên tiếp cuộn trứng ở nhiệt độ vừa. Cho một ít hỗn hợp trứng lên trên các cuộn.

20. Chiên cho đến khi cuộn trứng chín hoàn toàn.

Vậy là hoàn thành rồi. Trông rất dễ thương đúng không? Tại sao bạn không thử làm cho người yêu của bạn nhỉ? Hihi. Cùng tôi thưởng thức nào!

Theo aeriskitchen.com

TteokGuk là món súp truyền thống được dùng vào dịp Tết Nguyên Đán ở Hàn Quốc. Vào ngày đầu tiên của năm mới, người Hàn Quốc thường mặc HanBok (trang phục truyền thống của Hàn Quốc) và chào hỏi ông bà, cha mẹ, họ hàng. Người lớn sẽ mừng tuổi con cháu bằng cách lì xì một ít tiền lấy lộc đầu năm. Sau khi chúc tết xong, gia đình và họ hàng sẽ cùng nhau quay quần dùng bữa sáng. Bữa ăn sẽ có món Súp Năm Mới được làm từ nhiều thành phần như rau, thịt, cá,… Kể từ khi người Hàn Quốc tính tuổi theo năm mới mà không còn tính theo ngày sinh nữa, việc ăn Súp Năm Mới vào ngày đầu năm đồng nghĩa với việc bạn đã già thêm 1 tuổi. Nghe có vẻ thú vị đúng không?! Thỉnh thoảng tôi cũng hay đùa rằng tôi không muốn ăn nhiều Súp Năm Mới vì như vậy tôi sẽ già thêm rất nhiều chứ không phải 1 tuổi thôi đâu. Hehe!

Thành phần chính:

-  3 chén lát bánh gạo dùng cho món TteokGuk

-  500gr ức thịt bò

-  1 hành lá

-  2 quả trứng (2 nhúm muối)

-  2 tấm rong biển nướng

Thành phần Nước dùng thịt bò:

-  7 chén nước

-  ¼ hành tây

-  3 tép tỏi

-  1 hành lá

-  8 hạt tiêu

-  ½ đến ⅔ muỗng cà phê muối

Thành phần Gia vị thịt bò:

-  1½ muỗng cà phê nước tương

-  1 muỗng cà phê dầu mè

-  1 muỗng canh hành lá xắt nhuyễn

-  ½ muỗng cà phê tỏi băm

-  1 nhúm tiêu

Thực hiện:

1.  Để làm nước dùng, đổ 7 chén nước vào nồi, thêm 500gr ức thịt bò, ¼ củ hành tây, 3 tép tỏi, 1 hành lá (cắt nửa) và 8 hạt tiêu. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa-cao.

2.  Trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ làm trứng. Làm nóng chảo và lau khô bề mặt bằng khăn giấy. Giảm nhiệt độ xuống ở mức vừa-thấp.

3.  Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra với nhau.

4.  Thêm 1 nhúm muối vào mỗi bên rồi chiên chúng.

5.  Cắt mỏng trứng. Tôi tách chúng ra vì muốn màu sắc sẽ đẹp hơn, nhưng thường thì tôi sẽ trộn đều lại rồi chiên.

6.  Thỉnh thoảng vớt bọt trên bề mặt nước dùng. Sau 45 phút, nước dùng sẽ giảm xuống còn một nửa (khoảng 3½ chén)

7.  Vớt thịt bò trong nước dùng ra ngoài

8.  Vớt bỏ các phần rau củ còn lại trong nước dùng.

9.  Thêm vào 3 chén bánh gạo. Nên nhớ rửa kỹ trước khi sử dụng nhé. Nấu từ 10 đến 15 phút, cho đến khi bánh gạo mềm hơn.

10. Trong khi đó, xắt nhỏ hoặc xé nhuyễn thịt bò đã được nấu chín trước đó.

11. Thêm thịt bò, 1½ muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh hành lá xắt nhuyễn, ½ muỗng cà phê tỏi băm và 1 nhúm tiêu. Trộn đều chúng lại với nhau và để chúng sang một bên.

12. Chuẩn bị 2 tấm rong biển nướng. Sử dụng 1 tấm cho 1 người dùng.

13. Thêm từ ½ đến ⅔ muỗng cà phê muối vào súp, tùy vào khẩu vị của bạn.

14. Khi bánh gạo đã chín hoàn toàn, thêm vào một ít hành lá xắt nhuyễn. Nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Đổ súp ra bát. Sau đó thêm trứng, thịt bò và rong biển vào. Trộn đều mọi thứ lại với nhau trước khi ăn. Trông rất ngon đúng không? Đầu năm mới rồi, tôi hy vọng bạn sẻ thử món ăn ngon này cùng với gia đình và bạn bè nhé!

Theo aeriskitchen.com