Đây được xem là công thức
biến tấu của món thịt bò cuộn. Thịt bò bulgogi ướp cuộn với nhiều lại rau củ
khác nhau tạo ra mùi vị thơm ngon và đặc trưng. Sự kết hợp màu sắc trong món ăn
này cũng rất hài hòa. Vì vậy đây sẽ là một món ăn hấp dẫn dành cho những bữa tiệc
đấy. Tùy theo sở thích mà bạn có thể sáng tạo và sử dụng nhiều loại rau củ khác
nhau như: cà rốt, bí ngồi, cải bắp, v.v…
Thành phần chính:
- 225g thịt bò thái mỏng (4 miếng, 6 x 9
inch)
- ⅓ chén nước sốt bulgogi
- 16 dải hành tây (dày ¼ inch)
- 8 dải ớt chuông đỏ (dày ¼ inch)
- 8 dải ớt chuông vàng (dày ¼ inch)
- 8 dải ớt chuông xanh hoặc ớt cay xanh
(dày ¼ inch)
- 4 lá tía tô lớn.
Thực hiện:
1. Chuẩn bị 4 miếng (6 x 9 inch) thịt bò
thái mỏng (hoặc khoảng 225g). Tôi đã cắt những đoạn thừa để các miếng có độ dài
tương tự nhau.
2. Đặt thịt bò vào tô rồi đổ nước sốt
bulgogi lên. Hãy chắc rằng cả 2 mặt của thịt đều được phủ kín để gia vị thấm đều.
Phủ tô thịt lại bằng giấy bọc nhựa rồi để vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
3. Thái ớt chuông và ớt cay (hoặc chuông)
xanh thành 8 lát mỗi loại. Thái hành tây thành 16 lát. Rửa rồi để ráo 4 lá tía
tô lớn. Nếu lá tía tô của bạn là loại nhỏ, bạn sẽ phải cần nhiều hơn 4 lá đấy.
4. Sau 1 giờ, đặt miếng thịt bò đã ướp lên
thớt rồi đặt 1 hoặc 2 lá tía tô lên trên thịt.
5. Đặt rau củ đã thái lên trên lá tía tô.
Tôi sử dụng 4 lát hành tây và 2 lát ớt mỗi loại.
6. Cuộn thịt bò lại. Đừng chặt quá nhé! Chỉ
cần đủ để không bị rời ra khi bạn nấu là được.
7. Bạn sẽ có được 4 cuộn thịt bò đối với
công thức này.
8. Đặt cuộn thịt bò vào trong chảo nóng ở
nhiệt độ vừa-cao. Các phần gấp lại của thịt bò nên đặt úp mặt xuống chảo. Điều
này sẽ giúp cho các nếp gấp dính chặt lại khi nấu. Đổ phần nước sốt còn lại sau
khi ướp lên thịt bò.
9. Nấu trong khoảng 5 phút ở một mặt, sau
đó lật thịt bò lại rồi nấu thêm 5 phút nữa. Đến lúc đó bề mặt thịt sẽ không còn
màu hồng nữa. Sau đó, thỉnh thoảng xoay cuộn để thịt chín đều. Nhìn chung sẽ mất
khoảng 15 phút để nấu.
10. Để nguội rồi cắt thịt theo đường chéo. Bạn
có thể cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn nếu bạn muốn.
Vì thịt bò đã được ướp
kỹ càng bằng nước sốt bulgogi, vì vậy rau củ các bạn không cần nêm gia vị thêm
đâu. Thật thú vị và dễ làm đúng không? Hãy cùng tôi làm thử món ăn độc đáo này
nhé! Chúc các bạn thành công.
Theo aeriskitchen.com
0 comments:
Post a Comment